Чжень Шань Сяо Чжун - один из старейших сортов, ведущий свою историю с XV века. Именно этот чай под именем «Лапсан Сушонг» пришелся особенно по вкусу европейцам и определил будущее развитие чайного дела в Юго-восточном регионе Китая.
Технологической особенностью обработки является завяливание и длительный прогрев чайных листьев на сосновых углях, за что чай получил свое первое название «Лао Сун Сяо Чжун», «Старая Сосна – Редкий Сорт». Однако популярность и спрос, превышающий незначительный объем производства, привели к большому числу аналогичной продукции, сделанной в соседних регионах. Чтобы отличить «тот самый» чай из Тун Му, производители теперь называют его «Чжэн Шань Сяо Чжун», то есть «Редкий Вид с Правильных Гор»
Вкус насыщенный и мягко терпкий с фруктовой кислинкой. 
Аромат заварки разный, зависит от сорта и способа приготовления - от дымно-копченого до сладкого без намека на дымность. Аромат проникает глубоко, моментально получается темно-красного цвета с янтарным отливом, ясный и прозрачный.
В сухом виде – тонкие, изящные жгутики черно-коричневых листиков. 
Букет готового чая яркий, пряный, теплый, с нотками ржаного хлеба,  чернослива и меда. Сочное, освежающее послевкусие.